Рибена супа с шафран и кашу

Необходими продукти

200 г рибно филе
2 бр. моркови
500 г картофи
сол на вкус
2 бр. червени запечени чушки
5 ск. чесън
1 глава кромид лук
6 с.л. зехтин
50 г кашу
1 ч.л. шафран
1 ч.л. кимион
1 резен целина
1 ч.ч. прясно мляко
млян черен пипер
девесил

 

Начин на приготвяне

Разделете зехтина на две части. В едната половина запържете дребно нарязаните лук, чушки, чесън, кашу, кимион и целина. Стрийте и добавете шафрана и млякото. След като сместа заври, свалете от огъня и пасирайте.

В останалия зехтин запържете нарязаните на кубчета моркови и картофи, след това залейте с пасираната смес. Долейте вода, подправете и оставете да се вари. Десетина минути преди края добавете едро нарязаното рибно филе.

Варете до готовност на картофите и рибата. Сервирайте с резенче лимон и поръсете с девесил.